Nerūsējošais tērauds 201 parasti tiek uzskatīts par drošu saskarei ar pārtiku, jo tas nav toksisks un neizskalojas pārtikā. Tomēr to parasti neizmanto pārtikas produktiem, jo tai ir zemāka izturība pret koroziju salīdzinājumā ar citām nerūsējošā tērauda kategorijām, piemēram, 304 un 316.
Parasti nerūsējošā tērauda markas, ko parasti izmanto pārtikas produktos, ietver 304, 316 un 430. Šajās kategorijās ir augstāks hroma un/vai niķeļa saturs, kas nodrošina labāku izturību pret koroziju un padara tos piemērotākus lietošanai pārtikā. apstrādes iekārtas, virtuves piederumi un citi ar pārtiku saistīti lietojumi.
Ja izmantojat nerūsējošo tēraudu lietošanai pārtikā, ir svarīgi izvēlēties atbilstošo tēraudu, pamatojoties uz jūsu lietojuma īpašajām prasībām. Turklāt ir jāievēro pareiza tīrīšanas un apkopes prakse, lai nodrošinātu apstrādājamo vai sagatavojamo pārtikas produktu drošību un kvalitāti.
Nerūsējošais tērauds bieži tiek izmantots pārtikas pārstrādē un sagatavošanā, pateicoties tā izturībai pret koroziju, vieglai tīrīšanai un higiēniskām īpašībām. Tomēr ne visas nerūsējošā tērauda kategorijas ir piemērotas lietošanai pārtikā.
01
Nerūsējošais tērauds 304
Nerūsējošais tērauds 304 ir visizplatītākā šķirne pārtikas produktos, jo tā ir lieliska izturība pret koroziju, izturība pret augstu temperatūru un laba formējamība. Tas satur 18% hroma un 8% niķeļa, kas nodrošina labu līdzsvaru starp izturību pret koroziju, izturību un izturību. Nerūsējošais tērauds 316 ir līdzīgs 304, taču tam ir pievienots molibdēns, kas uzlabo tā izturību pret koroziju skarbos apstākļos ar augstu hlorīda saturu.
02
Nerūsējošais tērauds 201
Vēl viena iespēja ir nerūsējošais tērauds 201, taču to retāk izmanto pārtikas produktos, jo tam ir zemāka izturība pret koroziju salīdzinājumā ar citām kategorijām. Lai gan tas parasti tiek uzskatīts par drošu saskarei ar pārtiku, tas var nebūt tik piemērots ilgstošai skābu vai kodīgu pārtikas produktu iedarbībai.
03
316 nerūsējošais tērauds
Tas piedāvā vēl lielāku izturību pret koroziju nekā 304, padarot to piemērotu prasīgākiem lietojumiem, piemēram, jūras videi.
04
430 nerūsējošais tērauds
430 nerūsējošais tērauds, kas pazīstams arī kā 18/0 nerūsējošais tērauds, ir ferīta nerūsējošā tērauda veids, ko plaši izmanto dažādos lietojumos, pateicoties tā pieejamībai un labajai izturībai pret koroziju.
Visbiežāk lietotās nerūsējošā tērauda markas pārtikas vajadzībām ir 304, 316 un 430. Šīs kategorijas ir pazīstamas ar savu augsto izturību pret koroziju, labu formējamību un higiēniskām īpašībām. Tos ir apstiprinājušas arī regulatīvās aģentūras, piemēram, ASV Pārtikas un zāļu pārvalde (FDA) lietošanai pārtikas pārstrādē un sagatavošanā.
Izvēloties nerūsējošā tērauda kategoriju lietošanai pārtikā, ir svarīgi ņemt vērā īpašās pielietojuma prasības, tostarp apstrādājamo vai gatavojamo pārtikas veidu, lietošanas temperatūru un vidi, kā arī nepieciešamo korozijas izturības līmeni. Jāievēro arī pareiza tīrīšanas un apkopes prakse, lai nodrošinātu apstrādājamo vai sagatavojamo pārtikas produktu drošību un kvalitāti.
Lai gan 201 nerūsējošais tērauds ir tehniski uzskatīts par "nerūsējošo" tā hroma satura dēļ, tas parasti nav ieteicams lietošanai pārtikā. Lūk, kāpēc:
Iemesli, kāpēc nelietot 201 nerūsējošo tēraudu pārtikas produktiem:
- Mazāks niķeļa saturs: Salīdzinot ar pārtikas kvalitātes nerūsējošo tēraudu, piemēram, 304 un 316, 201 satur ievērojami mazāk niķeļa. Šis zemākais niķeļa saturs var izskalot niķeļa pēdas pārtikā, īpaši skābos apstākļos, kas var kaitēt veselībai.
- Lielāks mangāna saturs: 201 satur vairāk mangāna, kas var arī izskaloties pārtikā un veicināt nemetālisku garšu.
- Jutība pret koroziju: 201 ir mazāk izturīgs pret koroziju nekā pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds, īpaši skābā vai sāļā vidē. Tas var izraisīt bedru veidošanos un rūsēšanu, kas var piesārņot pārtiku un radīt veselības apdraudējumu.
Alternatīvas lietošanai pārtikā:
- 304 nerūsējošais tērauds: šis ir visizplatītākais pārtikas kvalitātes nerūsējošais tērauds. Tam ir augstāks niķeļa saturs un tas ir izturīgāks pret koroziju, padarot to drošu saskarei ar pārtiku.
- 316 nerūsējošais tērauds: tas piedāvā vēl lielāku izturību pret koroziju nekā 304, padarot to piemērotu prasīgākiem lietojumiem, piemēram, jūras videi.
Papildu apsvērumi:
Ja neesat pārliecināts, vai konkrēts 201 nerūsējošā tērauda izstrādājums ir pārtikas kvalitātes, vislabāk ir būt piesardzīgiem un izvairīties no tā lietošanas saskarei ar pārtiku.
Izvēloties pārtikas kvalitātes nerūsējošo tēraudu, vienmēr meklējiet sertifikātu no tādām cienījamām organizācijām kā Nacionālais sanitārijas fonds (NSF).
Apsveriet nerūsējošā tērauda īpašo paredzēto lietojumu. Piemēram, ja tas būs tiešā saskarē ar pārtiku vai ja tas tiks pakļauts skābai vai sāļai videi, ļoti ieteicams izmantot augstākas kvalitātes nerūsējošo tēraudu, piemēram, 304 vai 316.
Atcerieties, ka pārtikas drošība ir vissvarīgākā. Izvēloties savām vajadzībām pareizo nerūsējošā tērauda veidu, jūs varat nodrošināt, ka jūsu pārtika ir droša un veselīga.
Izbaudiet nevainojamu iepirkumu: Kad esat veicis izvēli, izbaudiet netraucētu iepirkuma procesu. No pasūtījuma veikšanas līdz piegādei mēs ik uz soļa prioritāti izvirzām efektivitāti un klientu apmierinātību.
